Свекла с ботвой - 100 грамм картофель - 80 грамм морковь - 20 грамм петрушка - 10 грамм лук-порей или лук репчатый - 20 грамм кабачки - 50 грамм помидоры - 40 или томат-пюре - 15 грамм маргарин столовый - 10 грамм уксус 3%-ный - 3 грамм сметана - 10 грамм лавровый лист, перец, зелень.

На тесто: 300 грамм муки, 2 яйца, на кончике ножа соль (соль растворим в одной ложке воды). На суп: 2,5 литров итра молока, 50 грамм топленного или сливочного масла, соль по вкусу.

Бульон мясной или куриный - 400 грамм морковь - 20 грамм лук-порей - 20 грамм репа - 20 грамм сельдерей - 30 грамм спаржа - 30 грамм горошек зеленый - 30 грамм лук репчатый - 20 грамм масло топленое - 200 грамм

На 4 порции: 1 огурец, очищенный и мелко порезнаных 400 миллилитров рыбного бульона 150 миллилитров томатного сока 150 миллилитров натурального (несладкого) йогурта 150 миллилитров низкокалорийного фромац фре (или увеличить количество йогурта) 125 грамм очищенных вареных креветок, размороженных, если необходимо несколько капель соуса табаско 1 ст л свежей мяты, мелко порезанной соль и белый перец, кубики льда

На 4 порции: 10 горошин перца, 1/2 чайные ложкикреветочной пасты, одна чайная ложка рыбного соуса, 6 маленьких луковиц, 200 грамм китайской пшеничной лапши, 4 литров источка китайской капусты, 2 стебля зеленого лука с луковицами, три столовых ложки соевого соуса, две столовых ложки сахара, 100 грамм поджаренного арахиса, порошок чили.